Beneficios para la salud

La sandía está formada principalmente por agua (93%). Contiene sólo 26 kcal/100 g, las cuales proceden de los azúcares propios del fruto. El color rosado de la carne de la sandía se debe a la presencia del carotenoide licopeno. Este componente es un carotenoide no provitamina A con una buena actividad antioxidante. El licopeno representa un 30% del total de carotenoides en el plasma humano.
La mayor fuente de licopeno es el tomate. La sandía y el pomelo rosa son los otros frutos que aportan este carotenoide a la dieta humana. Estudios poblacionales muestran una relación entre el consumo frecuente de tomates y productos del tomate y una disminución del riesgo de contraer cáncer, particularmente de próstata. Se ha indicado que el licopeno puede ser el factor determinante que explique este efecto beneficioso. La sandía también es rica en vitamina C.